1、猪肉洗净切薄片，放蚝油生抽玉米淀粉搅拌
2、白菜洗净切断，面筋切薄片，焯熟放入大碗内焯的时候水里加点盐菜好入味
3、豆皮，木耳，豆肠，依次焯水后摆在碗里
4、香菇泡软后焯熟放入碗內
5、大蒜，生姜泡椒用拉蒜器弄碎
6、锅中倒油后放入泡椒大蒜生姜碎煸炒
7、再放入豆瓣酱，豆瓣酱盐味重，大家根据自己口感选择量的多少
8、煸炒出香味后往锅里加水，我还倒了一些泡椒汁。锅开后滑入之前腌好的肉片，记住先不要搅动肉片，等开锅后再搅动肉片比较好熟，开锅后在等一两分钟就行了，煮久了肉片就柴了失去了爽滑的口感。
9、煮好的肉片连汤一起倒入碗內，撒上干辣椒，花椒，蒜苗粒，芝麻，最后再用热油泼出香味。喜欢吃辣椒的人也可以在泼油前放一点辣椒面
