1、取一根胡萝卜削去皮，洗净，用菜刀切成如下图片中的半圆片形状，薄厚要适中。
2、自己煮熟的牛肉，切成自己喜欢吃的片备用。
3、上炒菜锅加入适量的调和油烧至6成熟，放入切好的牛肉和胡萝卜翻炒片刻。
4、加入少许的食盐一起搅炒均匀入味。
5、新鲜的蒜苔，去除头尾，洗净备用。
6、洗净的蒜苔切成如下图片中所示的长度备用。
7、加入少许的白糖，转中小火，快速搅炒一会儿入味。
8、加入适量的鸡精和食盐，稍加翻炒入味，火候一定要及时调整，小心别炒糊了。
9、时间差不多了，再爆炒烧煮1分钟左右。好了。关火出锅。
10、装盘，一盘营养好吃的熟牛肉炒胡萝卜蒜苔菜肴就这样做好了。想吃的亲，快动手行动吧。
