银耳莲子汤的做法

1、莲子是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，泡开后去莲心，备用。将银耳用水泡15分钟，待发后，去粗蒂，撕成小块备用

2、锅中的水，要多放些，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟左右，，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4、然后转小火煮大概1个小时左右，不时搅拌一下，不然银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖，冰糖根据个人口味来定，做完之后我会在锅中撒些小块泡发的银耳，是为了口感更好。