简易版水煮牛肉的做法

1、牛里脊切薄片，泡水半个小时

2、用刀背锤牛肉，如图锤到更薄

3、放鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，鸡精抓匀腌制一小时

4、圆白菜手撕洗干净，焯水煮熟捞出铺在盘底

5、先葱姜爆锅炒出香味，再放入花椒，麻椒，八角接着翻炒

6、倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，添热水，水开放牛肉，要一片一片的放，不要沾在一起，煮5分钟，放生抽，再煮一小会儿

7、把牛肉连汤倒在煮熟的圆白菜上，放蒜末，葱末，干红辣椒淋上热油激发香味，撒上香菜，开动啦！香喷喷