番茄豆皮烩丝瓜

1、蟹味菇切去根蹄，洗净待用。

2、丝瓜洗净，擦干水份，刨皮切滚刀块，待用。

3、蕃茄洗净，切块待用。

4、豆皮挑选略微厚一些的（南方有一种豆腐衣不能用，太薄），剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。

5、豆皮挑选略微厚一些的（南方有一种豆腐衣不能用，太薄），剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。