酱香茄子拌面怎么做

1、五花肉切片，胡萝卜、洋葱切块，蒜切片

2、茄子切稍大一点的丁

3、锅烧热油放茄子半煎半炸

4、待茄子稍软有点金黄盛出备用

5、留底油煸炒五花肉至变色

6、放圆葱胡萝卜蒜片翻炒片刻，放料酒、黄豆酱、生抽

7、放之前煎好的茄子翻炒均匀

8、鲜面煮好装盘，盖上炒好的茄子即可