四川腊肉做法

1、把新鲜猪肉切成重0.5到1公斤左右。宽度4厘米到6厘米。长度30厘米到50厘米

3、三天以后，盐味已经渗獯骓窑嗔透到肉里了。拿出来，用温水把肉身上多余的盐渍清洗干净。用小刀在肉上戳一个小口，然后用麻绳从小口过打一个疙瘩。挂在通风处晾晒三到五天天。

5、烟熏48小时后，直接取出挂在通风处两三天即可。这样美味的四川腊肉就做成功了。