农家简单的家常红烧茄子烧制方法

1、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量

2、茄子改刀切段，使用盐水浸泡，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用。

3、锅内，少量冷油下锅，加热至冒泡（大约4成熟），五花肉下锅煸炒至变色；放入葱、姜、蒜、辣椒继续煸炒至出味，加入适量豆瓣酱煸炒

4、下入浸泡的改刀的茄子段，煸炒至变软后加入适量酱油、醋、食盐，翻炒均匀后，装盘出锅，一份家常红烧茄子完成。