1、荷兰豆400克，撕去两头的筋，去掉坏的，然后洗净。
2、冰冻的鱿鱼圈200克，放在水里解冻一下，去掉筋，然后对切一下。因为荷兰克是长的，为了相配，也将鱿鱼圈切成长形的。
3、大火将铁锅烧热，待水分烧干后，倒入油，然后放入切好的生姜片。再稍放些盐，这样油就不会四溅了。
4、倒入切好的鱿鱼圈，用大火爆炒，然后放点酱油，让鱿鱼上色。
5、待鱿鱼圈炒至五成熟时，上色后，倒入洗好的荷兰克，用最大的火翻炒；因为荷兰豆是干的，所以可加点水。
6、荷兰豆逐渐变软、变烂，出锅前加点盐和味精。
7、关火、出锅，荷兰豆嫩嫩的、绿绿的，鱿鱼香香的。虽然是一道很普通的家常菜，但却营养俱全。
