香菇肉馅怎么做

1、肥肉：瘦肉2:8将肉剁成肉末，放在碗中。

2、香菇取蒂，洗净后，把香菇切碎，放入碗中

3、姜蒜剁成细末，

4、姜蒜末放入碗中

5、葱花切成小段，放入盆中

6、打入一个鸡蛋，也可以只放蛋清

7、加入适量的盐（和酱油）搅拌均匀，若果是做饺子馅这样就行了，若果做丸子馅，还需要加一点淀粉，淀粉不宜过多，不然影响肉的味道。