香辣鸡胗的做法

1、市场上买来的鸡胗清洗干净，一定要记得把内部也处理干净。

2、把鸡胗切成薄片，放入些许料酒腌制，其他配料也准备好

3、是腌制好的鸡胗。

4、锅中热油，放入姜丝，蒜末，还有一勺豆瓣酱爆香，然后放入鸡胗煸炒。

5、鸡胗炒制变色后，加入盐巴酱油醋等调味料调味，可以加点清水焖一下。

6、最后大火收汁，起锅装盘就可以了。