香辣小炒鸡胗怎么做？

1、鸡胗切成薄片。

2、青红美人椒切丁，芹菜切段。

3、鸡胗凉水下锅，加入去腥的料酒。

4、锅煮开后去掉浮沫，凉水冲洗干净鸡胗。

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

6、放入鸡胗煸炒2分钟。

7、加入少许酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐、味精、白糖。

8、放入青红椒芹菜段，大火煸炒。

9、淋入少许辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。

10、此时一份美味的香辣小炒鸡胗就制作成功了。