发面千层饼(锅盔)的做法

 时间:2025-01-06 10:25:01

1、5克酵母用温水泡5分钟,称800克中筋面粉,倒入泡好的酵母水。缓慢加入温水,慢慢用手或者筷子搅拌,最后揉成裸章贳钏团,揉几分钟后可能表面还不太光滑,放置10分钟后再揉一次至表面光滑,然后放置温暖处发酵。Tips:泡酵母的水和后来加入的水一共480克,自己也可以根据自家面粉自行掌握水的多少,面团偏软一些做出来的更好吃。

发面千层饼(锅盔)的做法

3、用擀面杖擀开,擀的大小和做出的层数成正比。上面刷上一层植物油,撒上很薄的一层盐,对酃廓邻呦折。对折后再重复之前的步骤,刷油,撒盐,如此重复到无法折为止,最后成一个长条形,这一步忘记拍照,可以参照前面葱油饼做法。

发面千层饼(锅盔)的做法

5、用擀面杖擀成锅的大小。

发面千层饼(锅盔)的做法

7、烙的两面金黄就可以了。

发面千层饼(锅盔)的做法

9、好看又好吃😋

发面千层饼(锅盔)的做法
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