1、挑选一条新鲜的鲫鱼，选鱼看眼睛，清澈透亮为佳，鱼活泼有活力为佳，让卖鱼师傅帮忙处理一下，将鱼带回来过水清洗，然后将其切成小块状。
2、准备一根萝卜，取其中一截，先用皮削削去外皮，然后清洗一下，再将其切成小块状。
3、准备少许生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜末。打开电磁炉，往锅内加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香一会。
4、将鲫鱼块放入油中煎一会，加入少许白醋，这样煎制一会，等下煮出来的汤会白润，好看又香。
5、加入适量的水，将前面切好的萝卜块也放入水中，大火将其煮开。
6、汤沸腾一阵后将其关闭，将这些汤倒入高压锅中，用高压锅压制，这样煮出来的萝卜会比较透，口感好，大约45分钟之后，就可以加入各种调味料，然后将其盛出了，一盘美味可口的鲫鱼萝卜汤就做好了。
