1、我一个人吃，很小一颗白菜用了一半，干辣椒如果吃辣可以多放，这几个完全吃不出辣味，就是为了炝锅
2、白菜叶子和白菜梆子分开切，菜梆子最好斜刀切更入味
3、准备调料，怕炒菜来不及的话，可以这样提前全都放一起，这是小半个白菜的量，我口淡，喜好重口的可以相应增加！
4、热锅热油下干辣椒蒜瓣炝锅
5、先炒白菜梆子，炒至微微断生
6、再放入白菜叶子炒至变软（如果白菜没有出水可以少加1勺水避免糊锅）
7、倒入准备好的调料汁翻炒均匀后炖煮片刻至汤汁快收干
8、喜欢汤汁多一点的放入料汁后可以小火，不需要太多汁的可以大火收汁！
