鹰嘴豆牛肉面线怎么做

1、鹰嘴豆用水泡发，水烧开，放入鹰嘴豆，煮至熟透。

2、将鹰嘴豆捞出，放入碗中，剥皮。

3、牛肉切块，放入冷水，加入姜片，焯熟，捞出，放入碗中。

4、油菜焯水，捞出，放入冷水中。

5、葱切碎，虾皮用水洗净、切碎。

6、鸡蛋打入搅拌机，放入牛肉，搅拌成糊，倒入碗中。

7、边往碗中倒南瓜面粉边搅拌，搅拌成糊状。

8、将南瓜糊放入裱花袋，在裱花袋上剪一个小口。

9、挤压裱花袋，将南瓜糊挤入沸水中，煮至熟透。

10、放入虾皮、油菜，煮至熟透，放入碗中即可。