香菇酿肉怎么做

1、香菇去根，留帽。

2、洗净后清水加盐，泡几分钟。

3、肉馅里加葱姜末。

4、加入鸡蛋。

5、加入老抽和蚝油。

6、加入盐，鸡精，胡椒粉，十三香。

7、加入调料油。

8、加入淀粉。

9、搅拌上劲。

10、香菇攥干水分，抹上一层面粉，让肉馅和香菇粘得更结实。

11、把肉馅放进香菇里。

12、全部做好放些红小米辣椒。

13、上锅蒸12分钟，蒸好出锅。

14、把多余汤汁倒回锅里。

15、加入老抽，让颜色红一点。

16、加入水淀粉勾芡。

17、加入调料油。

18、浇汁。

19、撒香菜末即可食用。