茄子怎么做好吃

1、 首先把瘦肉切片，红苕粉加少许的清水溶解，然后把肉片放进去搅拌均匀备用。可以切点儿姜末在里面，会很香。

2、 大蒜，老姜切片备用。茄子洗干净，切丝备用。

3、 热锅下油，倒入拌好的肉片爆炒。接着放入大蒜和姜片，继续爆炒一会儿，加适量的酱油调味。

4、 茄子单独放点儿油先炒7分熟，备用。

5、 接着就把茄子和肉片混合炒，加适量的盐就ok啦。

6、 茄子这样做，很下饭，大人小孩都能吃的一道家常菜。喜欢的朋友可以试一试哦。