分离蛋黄和蛋白的几种方法

1、用手：利用手指之间的缝隙让蛋白流出，不需要任何工具。好处是手很柔软，不容易弄破蛋黄。

2、用蛋壳：把蛋黄左右倒来倒去，在此过程中，蛋白流出。也不需要工具。小心不要让蛋壳尖锐的边缘刺破蛋黄。

3、用勺子：用勺子把蛋黄舀出即可。工具是每家都有的勺子。很容易操作。

4、用分蛋器：直接把鸡蛋倒在分蛋器中，蛋白会流出。