韭菜鸡蛋打卤面

 时间:2024-10-14 02:28:39

1、韭菜清洗干净,控水后切末.

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2、鸡蛋打散,锅内倒入食用油,油热后倒入蛋液,用筷子搅拌,把蛋搅碎.

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3、倒入韭菜,生抽一勺,蚝油一勺,适量的五香粉、盐快速翻炒几下.

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4、倒入少许热水,淀粉放冷水搅拌均匀后淋入勾芡,快速搅拌,卤子稠稠的,撒少许鸡精就可以关火,韭菜鸡蛋卤完成.

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5、水开下面,面汤滚开后放入少许冷水,再次烧开,在加少许冷水,煮到面条软硬合适了,捞出过冷水.

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6、面条沥干,盛入碗中,淋一勺卤汁,韭菜鸡蛋打卤面完成.

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7、清晨,用一碗鲜香爽口的韭菜鸡蛋打卤面来唤醒你的胃吧.

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