回忆农村柴火灶大菜锅 使用前上油

 时间:2024-10-21 15:04:36

回忆农村柴火灶大菜锅 使用前上油

一口60CM直径的大铁锅--一买回来,不能直接往灶台上放。因为新锅未煮过菜,会有铁的味道,而且新锅未吃过油,煮淖橐郝芴菜时油会自己渗进去--即号称锅吃油。

回忆农村柴火灶大菜锅 使用前上油

像上图就是红砖加铁锅。

这样抺过油后,首次铁锅煮出来的菜才会香。

也有用猪皮来抹的,小时候见的少。

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