1、准备食材，我用的番茄比较小，大的一个就可以。准备一杯80度左右的开水。
2、鸡胸肉洗干净切丁。
3、番茄洗干净小块，建议使用熟透的番茄。
4、大蒜去皮切碎，小葱去皮，去根切葱花。
5、切好的鸡丁放入器具中，加入料酒。
6、再加入生抽。
7、加入胡椒粉，不喜欢的可以不放。
8、抓拌均匀腌制20分钟。
9、起油锅，加入蒜末炒香。
10、再加入切好的番茄煸炒。
11、加入2汤勺纯净水。
12、加入生抽。
13、按个人口味加入盐，中小火煮2分钟。
14、加入玉米粒。
15、再加入腌制好的鸡肉丁。
16、鸡胸肉翻炒制变色。大火收汁，收到自己想要的浓度即可。
17、低脂茄汁鸡胸肉加上红豆薏米粉米糊。
18、好吃不胖，味道好极了。
19、我要开动喽～
