1、准备的材料有最好的里脊肉一块。
2、活虾。大家可以根据自己家亲戚朋友的数量买。一人一只足够了，让他们回味无穷，还想吃的时候就没了才是最棒的菜。
3、将里脊肉切碎。放入姜片和蒜瓣一起剁成肉泥。
4、剁碎的肉末里放入适量的盐，糖，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，翻拌均匀。准备一个打散的蛋液。
5、将一半的蛋液倒入肉末中抓匀后，放入适量的干淀粉。
6、调成这样比较粘稠的肉末才行。
7、取一个洋葱。将头尾削平。特别是底部只能削一点点哦。然后分成八份。
8、这是背部的样子，刀不要划得太深。和底部要留有一定的距离。
9、然后小心的轻轻拨开，变成荷花的花瓣一般拨三层就可以了。然后将剩下的洋葱心用水果髦上傩秸刀轻轻地切下。这时候大家一定要特别小心才行哦，千万不能把花瓣弄断了。
10、然后用水果刀削成这样上面大下面小的形状就更像了。放在刚刚做好的荷花中是不是很像盛开的荷花啦！
11、可以多买几个洋葱先练习练习。看我就已经失败了一个，这个成功的是第二个。
12、下来开始处理下。将虾去头，剥皮。但是最后尾巴的那一截皮要留下。
13、用牙签将背部的黑线剔除。
14、将盘子里刷上一层色拉油这样鱼就不会粘在盘底了。
15、这时候肉馅已经腌制好了。取一块肉沫，将拨好皮的虾尾部朝上放在肉末上。
16、然后像这样的包起来，整型好放入盘中。
17、这是我全部整型好的金鱼雏形。
18、放上小青豆当眼睛。
19、萝卜切片后再对半切开。
20、这样的三角形。果刀将一片切成狗牙状，尖角切平。
21、全部切好后放在鱼背上
22、继续切胡萝卜片，用剪刀将圆边剪下，当金鱼的鱼鳍。
23、插在鱼身的两边。现在是不是越来越像小金鱼啦！
24、然后大火热水上蒸笼。切两片土豆片当荷花的底座。将土豆片全部和鱼一起蒸十分钟。十五分钟后出锅。
25、准备一碗水淀粉。利用我昨天制作金牌炸鸡翅时剩下的葱姜蒜汁勾成薄芡。淡淡的绿色像不像荷塘里的一池春水呢！将勾好的薄芡轻轻地浇在盘子里。放上剪好的小荷叶。
26、像水墨丹青一样美丽的荷塘月色就做好了。姐妹们学会了吗？一定要学起来哦，中秋绝对是一道最亮丽的风景。
