筵席必备的珍珠圆子做法

1、糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；

2、猪肉与姜一起剁成肉馅；

3、加入适量盐和少许生粉；

4、再根据个人口味加少许鸡精；用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；

5、泡好的糯米捞出，充分沥干水分；

6、腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；

7、做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。