双色寿该怎么做呢？

1、两个鸡蛋打散。放平底锅摊成蛋皮，一张蛋皮切成条，放进寿司里用，一张留着卷米饭用。

2、胡萝卜竖着切条，锅里放水烧开，加盐，油，放胡萝卜稍煮。黄瓜切条。

3、米饭稍凉后，放寿司醋拌匀。

4、取一张保鲜膜铺在寿司帘上，上面放一张寿司紫菜，把米饭均匀的铺在上面，别铺太厚。把胡萝卜、火腿肠、黄瓜、蛋皮、肉松放在紫菜的1/3处。

5、轻轻卷起寿司帘，拿在手上握一会，松开，切段食用。

6、用同样的方法，再用蛋皮做一个。