1、一个茄子，两个西红柿，但是我这个茄子有点坏了，切掉了不少，所以我就用了一个西红柿
2、茄子去皮切滚刀块，也可以不去皮，皮更有营养
3、西红柿洗净用开水烫去皮
4、锅里放油，比平时炒菜多的油
5、放入茄子，炒炒炒，当然你也可以炸茄子
6、炒到茄子炒透变软，表面金黄就可以了
7、盛出备用
8、去皮的西红柿切块，大蒜切末
9、锅里留少许油
10、炒西红柿
11、放盐
12、放糖
13、倒入生抽
14、放茄子
15、加一大勺水
16、放蒜末，让茄子吸收大蒜和西红柿的味道
17、汤汁浓稠后出锅，我喜欢用这个汤汁拌饭。
