酸菜鱼怎么做好吃

1、巴沙鱼400克，吸干水分，切片。

2、放入碗内，加料酒10克，白胡椒粉2克，淀粉5克，抓匀。

3、锅内放油，姜蒜末各2克，干辣椒一小把，酸菜100克，加6个泡椒及20克泡椒水，盐2克，糖5克，生抽10克，炒香。

4、加适量开水，下入巴沙鱼，煮熟。

5、出锅后淋上热油即可。

6、这道酸辣美味的酸菜鱼就完成了。