红烧冻豆腐做法

1、〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)

2、把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色

3、加入姜片、八角、花椒爆香

4、调味和加水，盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁。

5、汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味，开大火拌炒一下起锅。