1、一条大马哈鱼，大约300-350克。把表面的鳞片刮掉，洗后擦干。
2、切成1-1.5厘米厚的薄片。
3、配料：生酱油1汤匙，老酱油1汤匙，蜂蜜1汤匙，橄榄油1/2，蚝油1/2。把鱼拌匀，在沙司里腌一下。
4、腌大约30-60分钟。如果室内温度高，腌制时一定要倒入冰箱或阴凉处。建议把它倒进冰箱。
5、在平底锅里刷一点橄榄油（不超过半勺），然后铺在一张平板上，放入三文鱼。中火和小火打开，一边煎2-3分钟。
6、小心地把三文鱼翻到另一边煎，然后倒入剩下的腌料。油炸的时候，会溅上一点油。你可以打开锅盖。
7、把第二面煎2-3分钟。
8、这种方法操作简单快捷，永不失败，口感很好。各种没有刺的鱼都适合这种方法。
