#美食#家常菜酸辣土豆丝的做法

1、一、准备好食材，土豆、青椒、小米辣椒。洗净备用。

2、二、土豆去皮，刨成丝。青椒小米辣椒切小断。刀功好的朋友可以不借助土豆刨，直接切成丝吧。

3、三、成丝的土豆用清水浸泡5分钟后捞出。因为土豆淀粉多，清水泡可以去掉表面上的淀粉。炒出来的土豆才爽脆。

4、四、锅内热油，放入蒜块爆香，再放入泡好的土豆丝爆炒直到土豆丝发软。

5、五、将辣椒放入锅内一同翻炒。放入一勺子醋后继续翻炒。

6、六、加盐调味，如果此时过酸，也可加点糖。

7、七、焖煮1分钟后即可出锅。