蹄髈蒸熟调味

1、在锅中去腥煮至表面熟的蹄髈在盘中冷却后，用纱布将蹄髈裹住收紧成柱状团

2、然后下入锅和其他未裹住的蹄髈一起下锅

3、添加调味品盐、十三香、酱油、八角、葱、蒜等

4、加入青豆和洋葱

5、盖上锅锅盖高压焖煮30分钟后即可出锅冷却后即可定性切片食用