1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温后，下入冻的鸡肉块，注意防止油遇到冰冻的鸡肉块，溅出热油伤到人，注意做好面部和手部的防护
2、为了防止溅油，可以快速放入切好的洋葱丁，炒出葱香味
3、然后下入一勺大酱继续翻炒，炒出酱香味
4、然后锅中加入清水开始炖煮，加入的水位，达到冻鸡肉高度的一半即可
5、继续炖煮，汤汁翻开后，下入去皮厚洗净的土豆块，继续在锅中炖煮
6、锅中再加入洗净后去除豆角筋的豆角，在锅中进行炖煮
7、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，大火炖煮至汤汁收干
8、汤汁炖入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用
