1、蜂蜜 1（200gm）
2、水果 3（600gm）
3、水 10 （1Lit）
4、首先把水和蜂蜜搅拌后再放水果。--要留下三分一的空间给它发酵。--要发酵至少三个月。--发酵的第一个月要每天打开盖子，让气体流出。--能发酵越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细。会更容易让身体吸收和能量会更强。 --取出的酵素不要放进冰箱。--取出酵素时要细心，可用吸管取出，不可大力摇动导至混浊，因如果混浊会导电改变。 -酵素残渣可以做蜜饯: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入残渣慢火煮三十分钟，残渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可装在瓶子当是果汁用。--残渣的另外作法是: 把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶，可净化排水系 统。--正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内较好及暴晒在阳光下。
