1、先将蒸好的大闸蟹八只脚剪掉。等待放凉后，蟹肉和蹲温蟹壳会自动产生分离。这样就非常容易捅出食用，所以蟹脚留到最后来吃。
2、开始处理蟹掩，将肚脐位置的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖。
3、用勺子把中间的蟹胃部分舀出，将外部的蟹黄吃掉。蟹黄可是大闸蟹最精华的部分。
4、用勺子将蟹心剔除去掉（即六角形的片状物），用小勺舀点醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黄、蟹膏吃干净。
5、把蟹身掰成两半，就此歌能享用美味的蟹肉了。
6、最后，来吃蟹腿部分。将蟹腿剪成三截，用尖细的菊攀吐蟹脚将蟹腿中段的肉捅出来，连续将蟹腿肉都捅出食用。这样一只大闸蟹就享用完了！
