粤菜大厨教你皮蛋瘦肉粥的做法

1、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，

2、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，

3、皮蛋剥皮，切成小丁。

4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅

5、另用一口煮锅，倒入少量水，

6、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

7、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋

8、希望能帮助大家。