如何酥炸小黄鱼

 时间:2024-10-12 19:38:24

1、小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分

如何酥炸小黄鱼

3、调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2g),咐搭趔涮边加入约60ml清水边搅拌,至无面粉颗粒

如何酥炸小黄鱼

5、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

如何酥炸小黄鱼

7、捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条

如何酥炸小黄鱼

9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份议陬涸渎即可,吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类

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