养生奶白鲫鱼汤

1、买刚上市的野生鲜活小鲫鱼，活鱼做的鱼汤才鲜美有营养。

4、锅中倒适量花生油，待油温七成热时，一尾一尾慢慢放进油锅。先将鱼身翻一下，鱼体便不爱粘锅了。

6、熬鱼汤时，汤上有黄色油花会塘垛獯鹤影响汤的颜色，要撇出去。鱼汤香气四溢，变白并像牛奶一样稠时，关火。将鱼汤倒出，一会鲫鱼汤上就结了一层白皮。趁热喝下，真是汤汁浓稠，味道鲜美！