1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
2、蛋黄中放入玉米油搅打均匀.
3、倒入牛奶搅拌均匀.
4、筛入蛋糕粉.
5、Z字形拌匀备用 .
6、抹茶粉放入牛奶，搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.
7、蛋清中滴入几滴柠檬汁.
8、1.蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 2.打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.3.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.4.打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
9、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
10、倒入蛋白中. 翻拌均匀。
11、取一半的面糊放入抹茶糊翻拌均匀.
12、蛋糕模底提前铺一层油纸. 将白色面糊倒入烤盘中，抹平.
13、倒入抹茶面糊抹平，震出大气泡.
14、烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤16分钟.烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. 撕下油纸.45度斜角切掉一边.
15、淡奶油打发取200g抹在蛋糕上.
16、用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型.
17、剩余的奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面.
18、点缀青提，三色堇，薄荷等.
19、完成品
