1、彻底清洗买来的五花肉
2、把肥肉和瘦肉切开
3、先把肥肉切成片
4、把肉片切成黄豆大小的小丁
5、瘦肉切成条
6、把瘦肉也切成小丁
7、生姜切成姜末
8、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒
9、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
10、加入料酒，加入姜末，煸出香味
11、加入少量的酱油，开了后放在碗里备用
12、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
13、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右，最后加入葱花搅拌
14、炸酱就这样做好了，水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了
