土豆烧鸡制作

1、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

2、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒，炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起

3、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒，煎至土豆块全熟

4、倒入鸡和土豆，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气，舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和食材一起翻炒入味

5、加入鸡精和盐调味即可。