1、先把鸡肉切成块，把土豆的皮去掉，如图
把葱切成末，加一个红辣椒。
2、把土豆切成小块，如图
3、将切好的土豆放在清水里浸泡五分钟，清洗一下，将表面的土豆淀粉清洗掉，以免以炒菜时沾锅。
4、从水中取出土豆块，沥干净水。如图
5、在锅中加入适量色拉油，开始大火加热。
6、加入大料，在油中炸出香味。
7、再加入香葱和红辣椒，炸出香味。如图
8、加入准备好的鸡块。翻炒。
9、等鸡肉稍微变色时，加入适量的老抽。
10、再加入适量的香辛料，如图
11、不断翻炒，如图
12、然后加入适量的水，开始大火加热。
13、等鸡肉有八成熟时，开始加入准备好的土豆，如图。
14、继续加热大约三至五分钟，收汁，等土豆熟了即可出锅。
15、好了，土豆烧鸡块就做好了，如图，尝一尝吧。
