青团的做法

1、制作青团面皮：把新鲜艾草洗净，水烧开加入小苏打和盐，把艾草焯水2分钟左右，捞出过水，放到果汁机中，加入少于水，打成艾草泥。然后用温水，艾草泥和糯米粉和面，加入用开水烫的澄粉团，揉好面团，饧发半小时

3、肉松蛋黄馅：把肉松、咸蛋黄、沙拉酱和酸奶搅拌均匀，团成团。加入酸奶是为了少加一点沙拉酱，自我安慰热量不会那么高。。。

5、红豆馅：把红豆提前泡一晚上，在高压锅中煮20分钟左右，煮到软烂，趁热加入白糖，用勺子碾碎，不用碾的特别碎，有颗粒感更好吃，放凉后团成团。

7、做好的青团排排坐

9、蒸锅提前烧开水，放入青团和粉团，蒸15分钟左右。出锅后立即刷上黄油，青团会变得油亮，水分不会很快散失。冷却后就用保鲜膜包起来，冷藏储存。