家常老鸭汤怎么做

1、将清洗干净的鸭子切块，放入冷水锅中进行焯水。

2、待水烧沸后，鸭肉表面无血色，并出现大量浮沫后关火。

3、把老鸭倒回锅中，将表面水分焯干。

4、锅内无油，炒至老鸭表面略微出油。

5、倒入料酒翻炒一下，加入生抽和白糖继续翻炒至均匀。

6、倒入清水，加入香菇、生姜和红枣，炖熟即可。