长白糕的做法

1、六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的碗中，蛋清放在一旁，备用，蛋黄里加上30克白糖，用筷子充分搅拌均匀，完成乳化

2、蛋清里加上70克白糖，用打蛋器高速打发三分钟左右，提起打蛋器呈坚挺小尖角分三次加入蛋黄液，翻拌均匀，往里倒入150克低筋面粉，一克无铝泡打粉，过筛到蛋液里翻拌均匀

3、面糊倒进裱花袋里，挤进烤盘，挤成长条，撒上一层白糖，放入提前预热好的烤箱中，160度烤15分钟,取出放凉即可