1、第一步，把猪肚煮熟，切一半，洗干净（要认真清洗，一定要洗干净），放在盘中备用。取青椒，红椒各一个。
2、第二步，把洗干净的猪肚切成块，用盘子装好，青椒和红椒也切成块，用盘子装好。另外准备一瓣大蒜。
3、第三步，锅里烧油，待油炸开，放入两片姜，倒入切好的猪肚翻炒。
4、第四步，接下来要放蒜末了，然后依次放入适量的酱油，少量料酒，适量的十三香，少量的糖，醋，几滴，翻炒。
5、第五步，把准备好的青椒和红椒一起倒进锅里翻炒，调入适量的盐，（依个人口味），孜盐。
6、第六步炒的差不多了（彩椒不用炒的太熟，炒的太烂了营养会流失很多。），最后调入鸡精。
7、最后一步，把做好的孜盐彩椒爆猪肚盛入盘中！
