1、将白砂糖和芝麻油倒入黑芝麻酱中。
2、搅拌至粘稠状。
3、烤盘上铺油纸，将芝麻糊舀到烤盘上，放入冰箱冷冻半小时。
4、番薯上锅蒸熟。
5、取出去皮，放入过筛中压碎。
6、薯茸加入白砂糖搅匀。
7、再加入澄粉和糯米粉搅匀。
8、加入适量的猪油。
9、揉至薯茸粉团光滑。
10、再搓成长条。
11、分成大小相当的剂子。
12、将其压成饼皮，中间放入芝麻糊。
13、封口并搓成小长条。
14、沾点水，裹上白芝麻。
15、起锅烧油，油温180度左右下入薯枣炸至。
16、炸至浮起后捞出沥油。
17、待油温重新达到180度后，下入薯枣复炸1分钟，炸至金黄后捞出沥油即可。
18、这样一份美味的番薯枣就做好了。
