香菇炖鸡的做法

1、把三黄鸡剁成块状，清洗干净

2、焯水，把血沫煮出来后把水倒掉，盛出鸡肉备用

3、锅里热油，放入葱姜蒜炒出香味

4、加入豆瓣酱翻炒

5、放入鸡肉一起翻炒

6、炒到鸡肉颜色变黄、肉质紧致，加入老抽

7、倒入适量开水

8、把香菇切成瓣，放进锅里翻炒均匀

9、再加入适量盐，盖上锅盖焖煮至水开

10、水开后把鸡肉放进高压锅里压7分钟

11、出锅后撒上少许葱花，香喷喷的香菇炖鸡就做好啦