1、把干的木瓜丝用清水洗三次，再用一次凉开水洗一次，晾干水分。辣椒 剥好皮的大蒜也是洗净晾干水分（最后一遍我都用凉开水洗的）
2、大蒜切片稍微大点儿，装盘
3、辣椒切丁或者切碎（越碎越辣）装盘备用，最近我上火就搞这么大块了的了
4、把冰糖（越小颗粒或者打成粉末越好，容易吸收）、切好的大懔胴非裳蒜、辣椒放入容器里，倒入生抽（薄盐生抽，要不然会咸）
5、把它用勺子搅拌均匀，放入木瓜丝，戴手套拌匀
6、隔四个小时后翻拌一下，让它入味更匀称（想偷懒也是可以的哈），最后腌制12个小时以上开吃，最好放冰箱冷藏一夜口感更佳
7、十二个小时后的效果，嘣脆嘣脆的
