1、主料：
莲子：适量
鸽蛋：两个
红枣：适量
2、辅料：
冰糖：适量
3、处理食材：
先将莲子从莲蓬头中剥下来。
4、然后，去壳（可以烧汤代茶饮），此早餐取用里面的莲子。
5、将莲子、冰糖、红枣（每个红枣撕个口子，让营养成分尽快渗出）倒入锅中烧煮（水烧开之后，再烧十分钟）。
6、将鸽蛋打入小碗中，以观察鸽蛋是否好？
7、关火，将鸽蛋倒入锅中，再加盖焖一会儿（五分钟左右），即可食用。
8、炎炎夏日，难免火气上升，吃一口莲子，隐隐有些苦味，那是去火气的好东西，火气在莲子的功效下，逐渐趋缓，直至完全没有脾气！这就是食补、食疗的功能，于无声处见疗效！谁吃谁知道……
