酱鸡脖的制作方法

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜

　　工艺：酱

　　酱鸡脖的制作材料：

　　主料：净鸡脖2000克

　　调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

　　教您酱鸡脖如何做，如何做酱鸡脖才好吃

　　做法

　　1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

　　2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。